糯米虾仁豆腐圆的做法

• 1.豆腐切割下水

• 2.剁好肉末，干虾米，油渣，葱碎，花生碎

• 3.泡2小时的糯米加适量精盐用油炒熟加上剁碎的油渣。把肉末也炒熟，虾也炒香

• 4.炒好的糯米，虾米，肉末一起剁碎

• 5.加花生碎，葱碎，加适量蠔油拌均

• 6.团成大小差不多的馅团

• 7.豆腐加少量盐挤成蓉状

• 8.用豆腐蓉包裹团好的馅料

• 9.放在干净的屉布上，让布更充分的吸去水份，好煎一点

• 10.锅里放多些油，油热，把酿好的初坯逐个放进锅里用微火把两面煎黄即成(因为馅料都已经熟了，就可以直接吃了，不需要另焖煮)