鹌鹑蛋:生肌
1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟
2.煮好后去壳
3.将胡萝卜切薄片,然后沿着边缘划出锯齿状,做鸡冠;切几个小三角形,做小鸡的嘴巴;再切些一点点的小颗粒,做兔子眼睛
4.挑选能竖着的鹌鹑蛋,顶上开一小口,把胡萝卜鸡冠装进去
5.前面正下方适当位置开一小口,把三角形小嘴巴装进去
6.黑米做眼睛,沾水贴上(黑芝麻也可以)
7.取一颗不规则的蛋,去蛋黄,蛋白切半圆薄片,类似兔耳朵,把鹌鹑蛋平放,前方适当位置开一小口,把两个蛋白装进去
8.小颗粒的胡萝卜做眼睛,沾水粘上
9.装盘点缀下
鸡冠和兔耳朵尽量按鹌鹑蛋比例切,太大影响美观,鹌鹑蛋剥好后挑选好站着或躺着的制作,不规则的可以直接给吃了,增加能量才能出精美菜品~~