干煸凤尾鱼的做法

• 1.用剪刀把凤尾鱼肚子部分剪一个小口，把内脏用手挤出.然后清洗干净.沥水备用

• 2.把沥干的凤尾鱼放入盆内加适量料酒.少许的盐.和白胡椒.味精.把鱼用手拌匀腌制十五分钟

• 3.把腌制好的凤尾鱼下入热油锅内.大火炸制.待鱼硬化时再用筷子轻轻翻动.

• 4.炸制焦黄时捞出沥油备用

• 5.锅内加少许油把花椒小火煸香

• 6.加入辣椒段煸至枣红色

• 7.依次加入姜末.芝麻.葱花少许煸炒.倒入炸好的凤尾鱼炒均匀出锅

• 8.这就是麻.辣.香.酥的干煸凤尾鱼成品