1.首先,准备一个老椰子,去皮去壳,倒出椰子水,这里的椰子水不用要,因为老的椰子水不好喝,用刀把椰肉剔出来,剔肉的时候要小心点,以免割到手
2.肉剔出来了以后,就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉,很硬,小心削
3.削好皮以后,把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁
4.打好的椰汁用过滤网去掉椰渣,其实这些椰渣也有很大的作用,可以拿来炒香做椰蓉,做面包时就不需要买了,也可以拿来洗脸或洗澡,可以起到润肤美白的作用
5.大米清洗干净沥干水份,准备两瓣的蒜头
6.锅里放少许油爆香蒜头
7.倒入沥干的大米中火炒干出香味
8.闻着好香呀,蒜头和大米的香味,这时把榨好的椰汁倒进去
9.椰汁没过米饭一节手指头就好,放入少许食盐搅拌均匀,看着自家的米放水量
10.倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮
11.十几分钟过后,香喷喷的椰子饭就做好了,可以开吃了
12.可以配上个咸鸭蛋来吃,味道真是一级棒,米饭中含有原汁原味的椰香味,光闻着就香
13.成品