用料：
- 带皮五花肉 1000g
- 大米 400g
- 草果 2个
- 八角 2个
- 白糖 2小勺
- 黄豆咸酱油 适量
小贴士：
粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。所以最好选用层次分明的带皮五花肉。
如果嫌麻烦可直接买蒸肉粉来做这样就省去了制作米面的步骤。
做法：
- 1. 带皮五花肉拔干净猪毛洗净切片(稍厚)备用。
- 2. 大米和草果八角放炒锅里小火慢炒，直至大米变为微黄色关火。
- 3. 炒好的大米稍凉后用料理机打粉(别打太细，否则口感不好)，制成蒸肉粉。
- 4. 把切好的肉依次放入制好的蒸肉粉和适量的黄豆咸酱油、白糖拌勻码放整型后腌制1小时，放高压锅隔水蒸25分钟即可。
- 5. 一道糯香可口老少偕宜的粉蒸肉完成了。