豆腐:润燥
1.豆腐切小块
2.尖椒,胡萝卜都洗干净切菱形片
3.木耳事先泡好,掰成小朵
4.葱姜切丝,蒜切末
5.盆里放淀粉,少许清水,一点油搅匀,淀粉糊能挂匀豆腐就行
6.把豆腐放在淀粉糊中,每块豆腐都要粘匀淀粉
7.锅中放油浇到6成热,一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动,炸挺实了再翻面继续炸,炸到金黄色捞出控油
8.盛入盘中
9.再把木耳,糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油
10.另拿一个锅,热锅凉油放葱姜蒜煸炒炒香
11.放入少许清水,盐,糖,耗油,酱油,醋烧开了
12.放入炸好的豆腐,木耳,胡罗卜煸炒,炒匀
13.放尖椒继续煸炒炒匀了,放少许水淀粉勾薄芡,淋上少许香油
14.关火,出锅,盛盘中即可食用。
调料可以按自己的口味相应增减