用料：
- 五花肉 500g
- 酱油 一勺
- 老抽 一勺
- 细砂糖 两勺
- 盐 少许
- 豆瓣酱 一勺
- 胡椒粉 少许
- 陈皮 少许
- 八角 两个
- 香叶 一片
- 桂皮 一片
- 蒜 三掰
- 姜 两片
- 干辣椒 少许
- 葱 一小段
小贴士：
1.香料最关键的八角、桂皮要有，其他的可以手边有什么就放什么
2.卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。（时间可以根据自己喜欢的口感控制）
3.卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃
做法：
- 1. 我是先把调味品准备好放一个碗里了
- 2. 把其余的材料准备好，五花肉凉水入锅焯水（凉水入锅更能去除血腥味）
- 3. 把全部调料，香料和五花肉一起放入锅里加水没过五花肉即可，按下煮饭键煮一个小时左右，用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（个人喜好也可以放几个蛋下去）
- 4. 香香的美味完成了！