五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
老抽 | 细砂糖 |
盐 | |
香叶 | |
1.我是先把调味品准备好放一个碗里了
2.把其余的材料准备好,五花肉凉水入锅焯水(凉水入锅更能去除血腥味)
3.把全部调料,香料和五花肉一起放入锅里加水没过五花肉即可,按下煮饭键煮一个小时左右,用筷子扎肉,若肉烂了,捞出就可享用了。(个人喜好也可以放几个蛋下去)
4.香香的美味完成了!
1.香料最关键的八角、桂皮要有,其他的可以手边有什么就放什么
2.卤肉不宜时间过长,卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。(时间可以根据自己喜欢的口感控制)
3.卤汁一定不能过咸,过咸的卤肉并不好吃