鱼头豆腐汤的做法

• 1.锅中放适量色拉油，油温8成热的时候放入姜片，然后把鱼头放入锅中煎（这个步骤一定不可以省略，因为这也是去腥的一个重要方法）

• 2.煎至两面金黄，放入两杯豆浆，今天是买的现成豆浆，个人建议还是自己磨得豆浆浓郁，颜色更漂亮！再加入适量的开水没过鱼头！

• 3.大火煮开然后转小火慢炖15分钟后加入豆腐，烹进少许白酒待豆腐漂起来，鱼汤就炖好了！此汤不适合炖太久，不然鱼肉就烂掉了！

• 3.大火煮开然后转小火慢炖15分钟后加入豆腐，烹进少许白酒待豆腐漂起来，鱼汤就炖好了！此汤不适合炖太久，不然鱼肉就烂掉了！

• 4.最后加入枸杞香菜作为点缀！可以出锅啦！

• 4.最后加入枸杞香菜作为点缀！可以出锅啦！