1.我把香芹的叶子榨成汁,把面粉一分为二,一个是彩色面团,另一个是原色面团。(榨汁时正好手机没电了,没有拍下榨汁时的照片)
2.两种汁水分别加入面粉,和成两种颜色的面团,原色的面团只加水。把面团用保鲜膜包起来,饧半小时。(和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。
3.先切一刀,滚动下面团,再切一刀,再滚回去切一刀,就形成了两行,撒少许面粉,然后用手整型切下来的剂子,尽量整圆,压扁,然后擀圆。
4.然后包饺子了,左右两边都四个或者三个褶。绿色的忘拍了。
5.上附调馅的做法:肉绞碎,姜、葱、蒜剁碎加入肉里;包菜剁碎,或者用刨丝刀直接刨丝,加盐,腌20分钟,腌出水份,用纱布尽量拧干包菜水份,加入肉里,加入调料,搅拌均匀即可!
6.蒸锅烧开水,煮饺子喽。
7.上两张成品图吧。
8.再拍个全张“丰收的季节”,看着是不是有诱惑力呢?