用料：
- 鸡脯肉 200g
- 土豆 150g
- 胡萝卜 100g
- 鲜香菇 50g
- 西兰花 100g
- 油 25g
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 姜片 少许
- 葱段 少许
- 盐 适量
- 百梦多咖喱
小贴士：
加入咖喱后立刻转成小火，注意不要糊锅
做法：
- 1. 将鸡脯肉洗净切成小块放入碗中，加入料酒，生抽，盐，姜片腌渍1小时左右
- 2. 上海好待百梦多咖喱，超市有售
- 3. 土豆，胡萝卜去皮洗净后切成小块，鲜香菇洗净切小块
- 4. 锅里倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色
- 5. 放入葱段炒几下接着放入土豆，胡萝卜，香菇翻炒一会
- 6. 倒入开水，刚刚没过食材为好，打火烧开转中火，煮一会食材熟透后放入咖喱，转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解。待汤汁变浓稠即可，如果淡就在加一点盐
- 7. 米饭蒸熟，盛出放入碗内，倒扣在盘内，浇上咖喱鸡肉，放入西兰花点缀