西葫芦鸡蛋饺子的做法

• 1.面粉加水和面团，软一点，醒十五分钟左右

• 2.准备好西葫芦和鸡蛋

• 3.西葫芦洗净，切两半去籽，然后擦丝，撒一点盐拌匀

• 4.腌出来的水挤干

• 5.鸡蛋打入碗内

• 6.加一点料酒打散成蛋液

• 7.锅里放多一点的油，油热以后倒入蛋液，凝固以后打散成碎块

• 8.鸡蛋盛入盆里，放入盐，酱油，十三香，调匀晾凉。盐要少放，因为腌的时候已经有一点底味了

• 9.把挤干水的西葫芦放入鸡蛋里

• 10.拌匀，这样馅就调完了

• 11.醒好的面揪成剂，擀皮

• 12.放入适量馅

• 13.对折捏摺，包好了

• 14.包好所有饺子

• 15.码如蒸锅，大火烧开以后继续蒸七分钟关火

• 16.出锅装盘