牛肉泡菜炒饭

牛肉泡菜炒饭
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作者:JJKIMI

健康功效

糯米:补血
西葫芦:低蛋白质
蘑菇:平肝

食材用料

牛眼牛排 1块
草鸡蛋 4只
三色藜麦 1米杯
香菇新鲜 5只
橄榄油 1汤勺
海盐 少量
葱末 少量
韩国泡菜 100克

牛肉泡菜炒饭的做法

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解1

    1.牛排要选有肥肉的牛眼牛排才可以做牛排饭。牛排化开后切小块

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解2

    2.小块牛排肉用黑胡椒和海盐稍微腌制下。西葫芦、蘑菇、香菇切片,灯笼椒切丝。

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解3

    3.橄榄油一勺加热后放入牛排肉翻炒,此时最好大火。翻炒牛肉至七分熟出锅。动作稍快些。别让肉老了~。盛出备用。剩下的油把蔬菜都煸熟后也盛出备用。

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解4

    4.4只草鸡蛋(比较小)打匀。小火冷油锅里炒成蛋碎碎

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解5

    5.把饭倒入炒好蛋碎碎的锅子里。再把牛排肉和泡菜一起倒入。中火翻炒

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解6

    6.最后撒上把葱花。再撒一些黑胡椒和海盐

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解7

    7.蔬菜会抢了牛排饭的味道。所以我把蔬菜装盘用的没有一起炒进去。

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解8

    8.说说米饭。不要那么麻烦就用白米饭炒。我图片里的米饭是这样的:鹰嘴豆、糙米提前泡8小时左右。三色藜麦泡3小时。然后把鹰嘴豆、糙米、藜麦、大米、糯米放电饭煲里。加入高出这些米1cm高度的水就可以煮了。这样的米饭会有一点点硬。配牛排炒饭。咀嚼感正合适。

  • 牛肉泡菜炒饭的做法图解9

    9.多出来的饭和菜菜就带午饭啦。哈哈

小贴士

牛肉一开始煸炒7分熟就拿出来。因为后续还要炒哦。冷油炒蛋会软一些,搭配咀嚼感强的米饭很完美。

本菜谱由JJKIMI上传

牛肉泡菜炒饭的家常做法

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