用料：
- 蒜苔 250g
- 鸡胸肉 一块
- 小米椒 3-5个
- 姜 两片
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 马蹄粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1、小米椒比较辣，喜欢吃辣的可多放；不吃辣可以不加。
2、蒜苔翻炒片刻即可断生，注意火候，不要太大容易炒糊。
做法：
- 1. 蒜苔、小米椒洗净备用；
- 2. 鸡胸肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽；马蹄粉和胡椒粉拌匀，腌制10分钟备用
- 3. 利用鸡肉腌制的时间，把蒜苔切段、姜切末、小米椒切段；
- 4. 锅内放油，烧热；
- 5. 倒入腌制好的鸡肉快速翻炒；炒至肉变色，倒入姜末和小米椒爆香；
- 6. 倒入蒜苔翻炒片刻调入盐，继续翻炒；直至蒜苔断生，即可关火，装盘。