烂肉豆腐泥的做法

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用料：
豆腐 200克
肉沫 50克
青碗豆 50克
油，姜沫，蒜米，老抽适量
芡粉，红油，香葱花适量
味精适量

小贴士：

整块豆腐捏成泥，炒时注意火候

做法：

1. 准备食材，豆腐捏成泥
2. 锅內放油，将肉沫炒香，加上蒜姜米，滴点老抽，上色后在放豆辨酱炒香，放上煮熟的碗豆炒下
3. 锅置中火，下入豆腐泥炒二分钟，在放入少许清水，加入味精，蒜米，少许红油，勾点薄芡即成
4. 成品图