外婆菜的做法

做法：

• 1. 材料准备：萝卜干、梅干菜、肉沫、青红椒各2个、蒜头1瓣，我用的萝卜干是去年的，收了几个月有点变色的！如果是新萝卜干也做不出外婆菜这种味道，一定要陈年萝卜干！
• 2. 将萝卜干、梅菜干用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。
• 3. 将萝卜干和梅干菜切丁，不要太小，也不要大太，要不影响口感！
• 4. 青红椒切段，蒜切小粒备用
• 5. 锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。
• 6. 加入萝卜干、梅干菜沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和豆油、耗油、鸡精炒匀即可。
• 7. 成品图