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软炸里脊
健康功效
猪里脊肉:益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
软炸里脊的做法
![软炸里脊的做法图解1]()
1.猪里脊洗净切小指粗细的条状，加盐，料酒，胡椒粉腌制5分钟。
![软炸里脊的做法图解2]()
2.将鸡蛋打入容器内搅拌均匀加入面粉，淀粉，少许油活成糊。
![软炸里脊的做法图解3]()
3.加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
![软炸里脊的做法图解4]()
4.锅中倒入油，油温七成热时将肉条一根根地放入锅中，中火炸至颜色变黄捞出，全部炸好后再把肉条放入锅中复炸一遍，油温要低一些炸至金黄色后捞出即可。
![软炸里脊的做法图解5]()
5.成品装盘
小贴士
1.里脊肉条不要切得太细，大约小指粗细即可，太细的条经过油炸会变硬。
2.炸肉条时先放入一根，如果肉条马上浮起说明油温可以了，若是沉底说明油温不够，等油温升高再放入肉条炸制。
软炸里脊的家常做法
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