用料：
- 鸡脯肉 一块
- 胡萝卜 一根
- 青椒 一个
- 黄瓜 半根
- 花生米 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 鸡脯肉切丁加料酒、蚝油、淀粉腌制十分钟，黄瓜、胡萝卜、青椒切丁备用，花生米水泡后去皮用油炸香。
- 2. 酱油、醋、盐、白糖、淀粉调汁备用
- 3. 锅内加油烧热，放入蒜、葱、姜末翻炒
- 4. 放入鸡丁
- 5. 放入一勺豆瓣酱接着炒
- 6. 鸡肉被豆瓣酱炒香入味后放入切好的胡萝卜、青椒、黄瓜，翻炒片刻，最后倒入调好的料汁，放花生米，出锅摆造型