胭脂藕片的做法

• 1.先将紫甘蓝切细丝榨汁过滤待用。

• 2.在榨好的甘蓝汁里加少许白醋（我用的是6度0添加醇米醋）。

• 3.加入少许米醋后甘蓝汁立刻变成鲜艳的红色。

• 4.将藕去皮洗净，再切片放入开水里煮一分钟后捞出，过一下凉水，再倒入调好味的汁里。

• 5.放入冰箱冷藏保存，5个小时左右藕片完全变成红色。可以摆盘享用了。