用料：
- 土豆 1大个
- 小米椒 2个
- 花椒 10粒
- 油 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 蒜 少许
小贴士：
炝拌土豆丝主要是花椒的香味千万不要放葱，葱把花椒味给减少了那样就不香了。
做法：
- 1. 土豆去皮
- 2. 将土豆切丝
- 3. 放入凉水中洗去淀粉
- 4. 锅中放水
- 5. 将土豆丝焯熟
- 6. 焯熟后继续拿凉水浸泡
- 7. 凉后放入盆中
- 8. 加入蒜末，盐，鸡精
- 9. 锅中放油，油热放入花椒炸出香味
- 10. 将花椒油倒入放土豆丝盆中，把花椒吡出
- 11. 小米椒切碎
- 12. 装盘即可
炝拌土豆丝主要是花椒的香味千万不要放葱，葱把花椒味给减少了那样就不香了。