韭菜合子的做法

• 1.面粉慢慢加入温开水，活成光滑的面团，醒发一小时

• 2.醒面的功夫，洗净韭菜，剁好肉馅，生姜切成末

• 3.韭菜切细切碎，和剁好的肉馅、虾皮混合均匀，依次放入姜末、香油、酱油、蚝油、白胡椒，充分搅匀

• 4.接下来包韭菜合子，跟波波饺差不多的包法

• 5.预热后的电饼铛，选择“锅贴”键，刷一层食用油，放入韭菜合子

• 6.等底部煎黄了再换一面，继续煎

• 7.等每个韭菜合子都煎至焦黄，就可以往锅里倒一汤匙温水，盖上锅盖焖一分钟，水焖干就可以出锅开吃了

• 8.上菜