用料：
- 麻椒
- 胡萝卜
- 蒜毫
- 带鱼
- 葱
- 姜
- 蒜
- 啤酒
小贴士：
练练掂勺吧
做法：
- 1. 剪好了带鱼，寸段或者更长一点，洗干净黑膜，沥水后，葱姜蒜腌制，味极鲜老抽醋的比例为1.5:1:0.5，放入盐和辣椒，拌匀盖上保鲜膜，静待
- 2. 胡萝卜切片，麻椒用手掰成小瓣，蒜毫切小段
- 3. 再准备一点葱姜蒜
- 4. 准备面粉，最好是淀粉，准备食材的时间大概十分钟了，把带鱼裹粉，放入平锅里煎至两面金黄
- 5. 盛出带鱼，净锅新油，放入葱姜蒜的一半，煸出香味，倒入三种蔬菜，炒熟
- 6. 倒入煎好的带鱼，掂勺或者小心翻炒，别把带鱼翻碎喽
- 7. 翻炒均匀之后马上就可以放入啤酒呢，一听全都倒进去吧
- 8. 放入另一半葱姜蒜，大火直接收汁就行喽