香煎春卷的做法

• 1.鸡蛋黄和蛋清分离，用蛋黄加少许水来和面，面揉至光滑盖上保鲜膜或者湿毛巾，放20分钟以上

• 2.和陷：香菇切成末，芹菜切成末，放入肉末，加盐，鸡精，耗油，酱油，香油，姜末，一起搅拌，拌匀以后加蛋清，继续搅拌至上劲

• 3.把放置好了的面团取出来搓成长条，然后分成若干个小陀陀，用擀面杖擀成薄皮，以后加入适量搅拌好了的肉末，包好，不用完全封口

• 4.小火，放少许油，慢慢煎至两面金黄即可