蛋黄肉粽的做法

做法：

• 1. 将精五花切成2公分见方的肉块，加上盐、生抽、老抽、白酒，腌制2-3小时，备用。
• 2. 将糯米浸泡1-2小时，捞出沥干水分倒入生抽、老抽、盐，搅拌均匀。
• 3. 将鸭蛋黄在白酒里滚一下放入烤箱150℃烤10分钟即可。
• 4. 开始包，先舀一勺米加入两块肉，再铺一层米放入鸭蛋黄最后再加一层米包裹起来即可
• 5. 装锅，喜欢粽叶蛋的亲可以铺一层粽子加一层鸡蛋再铺一层粽子，这样防止鸡蛋煮破。
• 6. 最后盖盖儿开煮。