凉拌土豆丝的做法

• 1.土豆去皮切成细细的丝，用冷水浸泡除淀粉

• 2.生土豆丝入开水中略煮捞出

• 3.土豆丝全部捞出装盘凉凉备用。

• 4.调凉拌汁，小碗中加入蒜末、香葱末，依次加入香醋适量、生抽少量，加入少量鸡精、盐调匀，铁锅烧热加入食用油适量烧至油刚刚冒烟离火淋在调料汁中，再加入少许辣椒油、香油调匀。

• 5.将调料汁淋在凉凉的土豆丝上，拌匀。一道顺口的凉拌菜上桌了！