用料：
- 螺丝 2斤
- 酱 600克
- 姜 500克
- 蒜 5-7个
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 草果 2-3个
- 薄荷 700克
- 韭菜 半斤
- 小米辣 一把
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
一定要用水煮过，才干净姜片去腥
做法：
- 1. 螺丝放盐浸泡30分钟洗净，倒入水放入一部分姜片煮10分钟左右捞出洗净
- 2. 韭菜切断待用
- 3. 姜切片，蒜拍扁，小米辣切沫
- 4. 到油进油锅，带油热以后放入之前准备好的姜蒜等，待香味出来以后，放酱炒2分钟
- 5. 放入螺丝翻炒5分钟左右
- 6. 放入韭菜薄荷一起炒5分钟，用锅盖盖上闷10分钟左右
- 7. 待入味以后，出锅