懒人油焖大虾的做法

• 1.500克左右虾化冰洗净。

• 2.用小剪刀在虾背部开刀，牙签挑出虾线。

• 3.虾线挑完，顺便把虾头去了干净。

• 4.洗净用料酒腌制10分钟左右备用。

• 5.葱切马耳状，姜切丝，，干辣椒切细段。备用。

• 6.准备生菜若干片洗净备用。

• 7.热锅凉油，放白砂糖半汤勺，小火。

• 8.糖起泡，飘到油面，倒虾爆炒，改大火。

• 9.翻炒大虾，充分裹糖色，倒生抽入味，适量。

• 10.倒开水适量，水面和虾齐平，中火炒10分钟左右。

• 11.放葱，姜丝，干辣椒段，炒至5分钟左右。

• 12.炒至汤汁将收干，起锅。

• 13.盘底铺生菜叶两片，摆盘，完成。