酱脊骨

酱脊骨
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健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
桂皮:散瘀消肿

食材用料

脊骨 300克
葱姜蒜 适量
老抽 半勺
生抽 2勺
香叶 3片
花椒粒 2克

酱脊骨的做法

  • 酱脊骨的做法图解1

    1.将猪脊骨用凉水泡2小时去血水,葱切段,姜蒜切片备用。

  • 酱脊骨的做法图解2

    2.坐锅加凉水加葱姜、料酒,焯猪脊骨,焯好后温水冲洗干净。

  • 酱脊骨的做法图解3

    3.将葱姜蒜、八角、花椒粒、香叶、桂皮放入电压力锅内,加生抽、老抽、白糖、盐,放入洗净的脊骨和水。

  • 酱脊骨的做法图解4

    4.盖好盖调到炖骨头档即可;待时间到后,在压力锅中焖至15分钟。

  • 酱脊骨的做法图解5

    5.将压力锅中脊骨倒入炒锅中,大火收汁关火。

  • 酱脊骨的做法图解6

    6.出锅装盘。

  • 酱脊骨的做法图解7

    7.可以开吃啦。

小贴士

1.脊骨用凉水泡,是为去血水。
2.焯水加葱姜、料酒,是为去腥提鲜。
3.酱最好选用豆瓣酱,酱香味更浓。

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酱脊骨的家常做法

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