菠萝炒鸭的做法

• 1.准备好所需材料～有几样没摆出来拍照～

• 2.菠萝切片后放水浸泡，加入适量的盐～时间大概10分钟都可以的了

• 3.菠萝切块～姜切丝

• 4.水烧开后放两块姜，把鸭肉放进去煮至七成熟出锅沥干待用

• 5.此时可以把菠萝放入锅里煮一下，加些许白糖～七八成熟就可以出锅了

• 6.锅加热后倒入花生油放姜丝爆香～

• 7.倒入鸭肉～翻炒

• 8.转中火，按顺序的加入，盐，料酒，生抽，蚝油，腐肉，甘草，鸡粉，放一样翻炒一下～炒了几分钟后倒入一小碗水，转小火锅盖焖煮，大概10分钟左右，看你买的鸭肉是不是老鸭，老鸭还需要煮多几分钟～

• 9.待鸭肉接近收汁状态的时候倒入菠萝放在鸭肉的上层，让鸭肉慢慢吸收菠萝的香味，这次不需要锅盖，焖煮片刻后翻炒2分钟就可以出锅了

• 10.来一张出锅图吧……我们家几口人吃饭，分两盘装了～