自制烧茄子的做法

• 1.茄子洗净备用

• 2.洋葱番茄青椒洗净备用

• 3.挂糊：盆里加适量面粉加水搅拌成糊状,打入鸡蛋继续搅拌均匀，茄子切成两三厘米左右小块，放入搅拌好的面糊中，要让每块茄子均匀的挂上面糊

• 4.葱切段，姜切片，蒜也要切片，洋葱青椒番茄切小块，准备好八角，备用

• 5.锅里加油烧七成热

• 6.放入挂好糊的茄子

• 7.炸至金黄捞出

• 8.锅里留点油,先放八角、葱姜蒜爆香，再倒入番茄加适量盐、酱油：糖，十三香翻炒

• 9.番茄炒两分钟，加适量开水烧开

• 10.将炸好的茄块加入翻炒均匀

• 11.青椒洋葱加入继续翻炒两分钟入味，现在汤汁也不多了，加适量鸡精准备出锅

• 12.出锅装盘