用料：
- 生蚝 200克
- 鸡蛋 2颗
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 地瓜淀粉 2茶匙
- 番茄酱 1茶匙
小贴士：
*生蚝和第二步淀粉拌生蚝的步骤不可省，带有淀粉的QQ的口感是生蚝煎的特色。
2.蛋液少放盐，因为番茄酱也有咸味。
3.可加韭菜和小白菜碎，味道更好。
4.生蚝不易过多，多了会腻。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 新鲜的生蚝加入一勺淀粉，一点点盐和水抓洗。
- 3. 冲洗干净后再加一勺淀粉抓匀备用。
- 4. 2颗鸡蛋打碎，加香葱碎和一点点盐搅拌均匀。
- 5. 平底锅倒一点点油，把带着淀粉汁的生蚝放进锅里煎。
- 6. 大概30秒后依次翻面。
- 7. 倒入搅拌好的鸡蛋液，中火煎制。
- 8. 待蛋液表面凝固。
- 9. 扣上合适的盘子，翻面。
- 10. 喜欢吃焦的，就把反面再烙一会儿，如果喜欢吃带一点蛋液的嫩嫩的，扣好盘子直接就可以了。我煎了两面，蛋液全熟的，焦焦脆脆的口感很棒，撒点番茄酱就开吃吧！