泡椒凤爪的做法

• 1.鸡爪剁去指甲

• 2.鸡爪底部割一刀煮时更易成熟

• 3.水按鸡爪多少来放、没过鸡爪就成；煮到七八成熟

• 4.鸡爪煮完立刻拿去冲冷水；趁着这空档来调汁

• 5.根据鸡爪多少来放水，水、小米椒一起下去煮沸然后逐次放入野山椒、白糖、精盐、味精；煮到自己喜欢的辣度后倒入陈醋再煮沸一会即可。

• 6.鸡爪沥干一下水份，煮好的汁放凉，最后鸡爪和汁都放入一个干净的玻璃瓶里密封两天即可食用。