大葱:解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 紫甘蓝:低蛋白质
1.先将面粉揉好静置发酵至原来两倍大。
2.在等发面的过程中,准备好包子馅的食材。
3.将所有材料剁碎放入盆中,再加盐、鸡精、鸡蛋清、香油拌匀调成馅儿。
4.将发好的面团分成均匀的小剂子,擀成圆形面皮包上馅,包子包好醒发十分钟,最后大火隔水蒸十五分钟即可。
5.蒸熟后包子馅是紫色的,是不是很梦幻的感觉呢?
做包子的面团不能太软,馅儿不要调得太干,圆形的面皮稍微大点且中间厚,周边擀薄,这样包的褶多又好看。
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