自制绿豆糕的做法

• 1.此处应有合照~

• 2.脱皮绿豆洗净，给足量清水放入冷藏室，浸泡一晚，洗净。

• 3.绿豆控水放入蒸锅，水开后蒸20mins-30mins，至用手可以压碎的程度~

• 4.稍冷却，放入搅拌器，加入少量清水。想口感细腻的还是用搅拌器类的工具吧，拿擀面棍直接压碎的口感粗糙。

• 5.清水不易过多，不然后面炒干绿豆泥的时间就会很长很长很长……

• 6.搅拌多次直至看不到绿豆颗粒，这样做出的绿豆糕才足够细腻。

• 7.搅拌好的绿豆泥倒入小锅，小火，加入白糖、黄油，不停搅拌防止粘锅底。

• 8.小火炒干绿豆泥，一定要小火，越到后面越容易粘锅，越容易糊，炒到绿豆泥有点硬度。

• 9.将炒干的绿豆泥装盘冷却。

• 10.准备定型工具，加热少量面粉，方便脱模。

• 11.将红豆馅搓成一粒一粒装盘待用。

• 12.绿豆泥搓成圆球，压成1cm厚的饺子皮大小把红豆馅包裹放入模具压制成型~

• 13.提醒想送人的筒子们一定记得买绿豆糕盒子~真心不好装盒~