艾叶,鸡蛋 | 大蒜头,红糖 |
大蒜苗,红枣,枸杞 |
1.艾叶先冷水泡半小时
2.红枣先冷水泡半小时
3.锅开火加食材五倍的水,加艾叶红枣(艾叶红枣泡水后冲洗干净)
4.大火煮开
5.关小火煮半小时
6.鸡蛋打入碗里备用
7.大蒜头拍散就可以了
8.红糖倒入适量备用碗里
9.开盖捞出艾叶
10.加入鸡蛋,红糖,大蒜头大火煮开关小火煮三分钟。
11.撇出泡沫
12.加入枸杞,大蒜苗煮开装碗
13.开吃,过早可好呢。
艾叶可以用干的也可以用新鲜的。大蒜可以换成生姜,大蒜苗可以不用。艾叶最好煮半小时以上把汁都煮出来,捞出艾叶丢掉。艾叶不能放太多了,多了太苦。鸡蛋下锅的时候不能让锅里的水沸腾,沸腾的水鸡蛋容易散,水沸腾了可以关小火或者是点点冷水就可以了,鸡蛋挨着锅边下煮出来好看。