水煎豆腐包的做法

• 1.量取发酵粉；

• 2.温水和好；

• 3.量取面粉；

• 4.发酵粉水撒入面粉中；

• 5.再加温水和成大面皮，揉成光滑面团，温暖环境中发酵1小时左右；

• 6.豆腐韭菜洗净；

• 7.豆腐切丁，加鸡蛋、淀粉、盐、生抽搅拌；

• 8.韭菜切岁末加盐锁住水分；

• 9.发好的面团按不回缩；

• 10.取面团搓长条；

• 11.切大小相等的剂子；

• 12.用手按圆；

• 13.转圈擀成中间后四周薄的皮子；

• 14.韭菜拌入豆腐馅中；

• 15.这是用上个菜谱的图片，先生帮我拍的，比较清楚，捏第一个褶子；

• 16.依次捏下去，直到收口；

• 17.包好的样子；

• 18.包好的一部分，再醒发10分钟；

• 19.锅内倒油；

• 20.烧至五热成，依次放入包子煎两三分钟；

• 21.放入包子三分之一高面粉水，盖盖小火煮；

• 22.煮干水分，再焖3分钟，以免会缩，撒点白芝麻；

• 23.出锅装盘，成品图。