用料：
- 鸡脚 500克
- 细砂糖 30克
- 小米辣 5颗
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3个
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 草果 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 先把所有材料洗好，把除了糖和盐以外的其他配料切好放碗里备好。
- 2. 把鸡脚指甲剪了以后，放在涨水里烫一下、捞出洗净、备用。
- 3. 锅发适量的油，开小火，把糖放锅中，用铲子翻炒至糖溶解发黄。
- 4. 在把配在碗里的配料放入油锅中、翻炒两下，加入适量的水，开大火。
- 5. 锅中放入盐，生抽适量，老抽适量，在把洗好的鸡脚放入锅中，中火煮至水干了，捞出放盘即可。
- 6. 成品