茄子酱的做法

• 1.茄子洗净，切条。

• 2.蒜切末，干椒切碎，姜切小片。

• 3.锅中放炒菜时油的2倍，放茄条小火炒。

• 4.开始油备茄子吸入，要耐心慢慢炒，一会油就煸出来。

• 5.看看油几乎出来，茄子也煎好盛出。

• 6.留底油，放一半的蒜辣椒炒出香味。

• 7.放稀释好的酱，放糖盐把酱炒熟。

• 8.放入茄子搅拌均匀。

• 9.放另一半的蒜炒香至酱粘稠。

• 10.摆盘。