凉拌五香花生米的做法

• 1.把花生淘洗干洗，放入所需材料，花椒，八角，小茴……等等……按照配料表里的材料全部备齐，放入碗里，除了蚝油和香油现在不放，其他都放进去！千万不要忘记放盐！里放水淹没花生，把放进去的材料，用筷子搅拌一下，避免材料漏在上面，泡不出味道，煮出来也不好吃
  这里面必须不能少八角和小茴，桂皮。必须提前泡一晚上，不然没有五香味，小茴可以中和盐水的味道，吃起来就想起小时候经常吃的五香瓜子的味道一样呢，每一粒花生都有淡淡的材料味！吃上一粒回味无穷呢

• 2.最好泡一个晚上，等花生吸足了水份，变胖了就可以下锅煮啦

• 3.锅里放水，要多放，因为煮的时间很长， 你如果不喜欢吃软的，喜欢吃脆的，那你就可以输短时间’ 但是我这个菜谱是‘凉拌五香花生米’我用的料，适合用比较软的花生米。
  所以放水时，锅里在适当的放一点点盐，一点点就可以了，因为水多，如果花生没有咸味，味道会大打折扣的，开锅后转至最小火煮制最少30分钟，这期间不要离开，勤看着锅里的水，避免烧干后糊掉
  

• 4.40多分钟过后，花生米变得又白又胖啦，锅里的水也所剩无几啦，尝一粒又软又香，咸味正好！可以出锅了

• 5.出锅的花生米放至自然凉，开始准备调料了，准备一个干净的碗，在碗里先倒入鸡精，醋，香油
  我这种凉拌的方法，不加酱油，只加蚝油和香油，少许醋，凉拌的花生米软糯香 特别好吃。不信你就试试看吧

• 6.把花生放进调料碗里，开始搅拌

• 7.搅拌好了，可以装盘啦

• 8.最后在上面淋上蚝油！就可以开动啦！味道不错哦。不信你就试试看吧