油焖尖椒的做法

• 1.尖椒洗净，去蒂和籽;

• 2.不粘锅注油，烧热放入辣椒先煎一面，边煎边用铲子轻压，翻过来再煎另一面，辣椒变软盛出。

• 3.调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀，尝一下口儿。

• 4.另起锅爆香葱姜，放入煎好的辣椒，倒少许醋烹一下，保护vc不流失。

• 5.再倒入碗汁，大火烧开，中火焖2一3分钟，将汤汁收浓，辣椒入味即可。

• 6.将剩余汤汁勾芡，淋在辣椒上。