蒜泥小龙虾的做法

• 1.龙虾买回来用清水养1小时以上，刷子、刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。

• 2.龙虾用清水反复清洗干净，姜、蒜、大葱洗净。

• 3.姜、蒜、大葱、均切粒。

• 4.锅里水烧开，倒入龙虾焯水2分钟。

• 5.捞出、控干。

• 6.锅里放入姜粒、大葱粒，一半蒜粒爆香。

• 7.倒入龙虾炒干水份，加入料酒、白糖、醋、盐翻炒。

• 8.加适量水、大火烧开，小火焖煮20分钟。

• 9.放入剩下的蒜粒、大火收汁。

• 10.盛入盘、即食(可用香菜点缀一下哈)。