清炒芦笋虾仁的做法

• 1.芦笋洗净备用。

• 2.将芦笋末端的老根切除。

• 3.将芦笋切段。

• 4.虾仁去除沙筋后洗净，加少许料酒和盐，抓匀后腌制15分钟。

• 5.锅烧至八成热，倒油，油热后先放入一片姜，滑锅后倒入虾仁煸炒。

• 6.将虾仁炒至变色，半熟后盛出。

• 7.将锅洗净后，重新烧至八成热后，倒入油。

• 8.待油烧至六成热后倒入芦笋翻炒几分钟。

• 9.将之前半加工的虾仁去除姜片后重新倒入锅内个芦笋一起翻炒，加盐，加适量水，煮开后加糖、收汁，出锅。

• 10.装盘，样子美美的！味道更是美美的！