手撕鸡腿的做法

• 1.先把鸡腿用盐，老抽，生姜腌一会儿

• 2.冷水下锅，蒸鸡腿蒸20分钟左右。

• 3.蒸好把鸡腿夹在另一个盘子里冷会再撕，因为刚刚蒸鸡腿那个碗蒸出了很多油。这是成品图。

• 4.下面就是来做辣椒油了，冷油下锅，把油烧热后，转小火，把八角，花椒，炒一会儿，炒入味后关火，把花椒，八角，捞出不要，碗里放入辣椒面，白芝麻，盐。把油倒入。等油冷了再把葱，鸡精，生抽，香菜，和撕好的鸡腿拌入。