红豆肉粽的做法

• 1.糯米开水烫泡一天以上。

• 2.红豆泡发一天左右。

• 3.粽叶和粽绳在开水里煮几分钟后，再温水里泡几个小时。

• 4.精猪肉馅放入适量的盐、味精、五香粉和植物油拌匀即可。

• 5.粽叶从中间部分对折如图所示。

• 6.左手拿着粽叶，右手先放入部分红豆。

• 7.然后放入部分糯米。

• 8.取一些肉馅放在糯米中间。

• 9.再放些糯米和红豆在肉馅上面。

• 10.左手拇指和其余四指掐住粽子两侧。

• 11.右手抬压粽叶两端，左手紧压住粽叶两侧，用粽绳紧紧捆绑住。注意粽叶包住糯米，不能漏出糯米来。

• 12.很快就包好一锅粽子。

• 13.水没过粽子后，大火煮开后再小火慢慢煮1.5小时以上。

• 14.煮熟的粽子用冷水浸泡，吃时再热！

• 15.将粽叶扒下来装盘食用。

• 16.再取两个粽叶摆拍一下。