蛰头拌黄瓜的做法

• 1.准备500克的蛰头。

• 2.蛰头用清水泡一天，多冲洗几遍。

• 3.泡发好的蛰头，拉控干水份，用刀切薄片。

• 4.锅里加水，烧开关火。

• 5.把切好的蛰头倒进锅里，搅拌一下，快速捞出来过水。控干水份备用。

• 6.蒜头扒粒压蒜泥，放10分钟以上。

• 7.胡萝卜洗净切条。

• 8.用15克香油泡上。

• 9.黄瓜用水清洗干净。

• 10.黄瓜拍碎，切块。

• 11.准备好调味品。香醋15克、蚝油10克、凉拌酱油10克、料酒10克、白糖15克。

• 12.用个大容器，把切好的黄瓜、胡萝卜、蒜泥，蛰头，白芝麻、白糖、蚝油、料酒，香醋、凉拌菜醬油、鸡精、盐放在一起搅拌均匀。

• 13.装盘，一款香辣可□、清爽有营养的蛰头拌黄瓜就可上餐桌了。