纸杯蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加油。

• 3.蛋黄里再加牛奶

• 4.将蛋黄搅拌匀，把低粉过筛加进去。

• 5.拌匀低粉无颗粒，加香草精拌匀。

• 6.蛋白加柠檬汁打成粗泡，糖分次加入。

• 7.用低档打成干性发泡，提起打蛋器，有一个短小的尖。

• 8.打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流动为好。

• 9.取1/3打好的蛋白加蛋黄糊里，翻拌匀。

• 10.把拌好的蛋黄糊倒进剩余的2/3蛋白里。

• 11.烤箱预热170度

• 12.拌好的蛋糕糊，倒入量杯里。

• 13.在倒入每个纸杯里，7-8分满。

• 14.送入烤箱，我的烤箱是(8根管)，我用160度，烤20分钟

• 15.烤好了。可以在上面做装饰了。