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糍粑鱼
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花椒:温中
糍粑鱼的做法
![糍粑鱼的做法图解1]()
1.买回草鱼一条，（卖鱼的帮忙杀好切块）用水洗去血水，沥干水份
![糍粑鱼的做法图解2]()
2.放入盐，料酒，生抽，姜片，葱段拌均匀，放冰箱腌制3～4小时
![糍粑鱼的做法图解3]()
3.准备好佐料
![糍粑鱼的做法图解4]()
4.姜蒜切小片，干辣椒切成小节节，葱切段备用
![糍粑鱼的做法图解5]()
5.锅中放油，待油烧热放入腌好的鱼块煎炸
![糍粑鱼的做法图解6]()
6.待鱼块变成金黄色
![糍粑鱼的做法图解7]()
7.捞起来备用
![糍粑鱼的做法图解8]()
8.倒岀锅中多余的油，留底油
![糍粑鱼的做法图解9]()
9.放入花椒，辣椒，大蒜，姜，芝麻爆香！
![糍粑鱼的做法图解10]()
10.放入煎好的鱼块炒匀
![糍粑鱼的做法图解11]()
11.放入葱段炒匀
![糍粑鱼的做法图解12]()
12.做好了准备起锅
![糍粑鱼的做法图解13]()
13.装盘上图一张
小贴士
做这道菜，鱼一定要腌久一点，使肉质更紧！煎鱼油稍微多放点，控中火，以免火大煎糊！火小了煎岀的鱼不酥且容易煎烂不成整块！腌好的鱼在烹饪时再无需放盐哦！鱼头和鱼尾不要，我留着做汤！
糍粑鱼的家常做法
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