香菜水汆丸子的做法

• 1.准备材料，肉馅有空可以自己剁，我这是在肉店加姜葱搅好的馅；

• 2.将豆腐戴一次性手套捏碎放肉馅内，然后加盐、生抽、鸡蛋，淀粉超一个方向猛搅上劲；

• 3.搅好的肉馅备用；

• 4.坐锅烧水，水开小火，用右手虎口挤圆子入锅中；

• 5.丸子全部下入锅中，大火煮开撇去浮沫，煮约5分钟，捞出丸子装盘；

• 6.香菜在汤中滚一下，立即捞起放肉丸一起，汤倒入盘中，淋香油即可享用。