孜然实蛋

孜然实蛋
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作者:小妖R

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

一小勺
食用碱 一勺半(小勺)
小半碗
辣椒酱 适量

孜然实蛋的做法

  • 孜然实蛋的做法图解1

    1.鸡蛋洗干净,擦干外壳水分

  • 孜然实蛋的做法图解2

    2.鸡蛋上方开小口,倒出蛋液

  • 孜然实蛋的做法图解3

    3.准备白开水,放入盐和食用碱搅拌均匀

  • 孜然实蛋的做法图解4

    4.水倒入蛋液中,蛋液搅拌均匀变成橘红色

  • 孜然实蛋的做法图解5

    5.蛋液倒入蛋壳中,七分满就可以否则蒸蛋时会溢出

  • 孜然实蛋的做法图解6

    6.放入蒸蛋器中蒸熟

  • 孜然实蛋的做法图解7

    7.晾凉切块

  • 孜然实蛋的做法图解8

    8.锅中加入适量油,中火煎焦,加入辣酱,芝麻,孜然翻炒出锅

  • 孜然实蛋的做法图解9

    9.出锅啦

小贴士

把蛋液重新倒入蛋壳中是为了恢复鸡蛋的形状,更好看一些,如果嫌麻烦可以直接放进大容器中蒸熟就可以。翻炒时辣酱可以根据自己口味适量添加,喜欢吃辣可以加辣椒粉。总之根据自己的口味来吧!我自己超喜欢吃煎的焦焦的!

本菜谱由小妖R上传

孜然实蛋的家常做法

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