万州烤鱼的做法

• 1.准备好主料。

• 2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；
  

• 3.配菜洗干净切好待用。

• 4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

• 5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
  

• 6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

• 7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

• 8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
  

• 9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。